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Winety-Porträt: Weingut Wittmann in Rheinhessen
Lebensfreude in Flaschen.
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Qualitätsrevolution in Rheinhessen - Immer bemerkenswertere
Weine kommen aus dem einst verschrienen Hügelland. Stars wie die
Kellers in Flörsheim sind längst nicht mehr allein. Auch die Wittmanns
aus Westhofen steuern selbstbewußt und unaufhaltsam die deutsche
Spitze an. Das Credo: Spaß am Wein und kompromisslose Qualität.
Dieses Jahr ist das Weingut in die Top100-Liste der Zeitschrift
DM aufgestiegen.
Text: Till David Ehrlich
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Sehen
Sie die Pinie?" Philipp Wittmann zeigt auf ein Bäumchen im Weinberg.
"So kennzeichnen wir unsere Rebstücke" Dann weist er auf einen
blühenden Mandelbaum, später auf schlanke Zypressen. "Mein Vater
hat das gepflanzt. Er steckt seine ganze Leidenschaft in den
Weinberg." Philipp Wittmann hält nachdenklich inne und fügt
selbstbewußt hinzu: "Wir wollen Zeichen setzen."
Hier, im rheinhessischen Hügelland, 30 Kilometer südlich von
Mainz sind Winzer, die Zeichen setzen wollen lange Zeit belächelt
worden. Bei den Wittmanns kam erschwerend hinzu, dass sie konsequent
ökologisch arbeiten. Wein aus ökologischem Weinbau hat in Deutschland
zu Unrecht ein schlechtes Image. Seit einiger Zeit sind die
Spötter verstummt. Immer bemerkenswertere Weine kommen aus Westhofen.
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Kellermeister
Philipp Wittmann ist der Joker im Weingut.
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Wie die Kellers in Flörsheim, sind die Wittmanns in Westhofen kompromisslose
Qualitätsfanatiker. Mit enormen Anstrengungen haben auch sie das
Vorurteil gegenüber ihrer Region widerlegt. Die Mühe hat sich gelohnt.
Vor einem Jahr kam der Ritterschlag. Das Weingut wurde in den VDP
aufgenommen, den erlauchten Verband der deutschen Winzerelite. Wer
das stilvolle Weingut betritt, spürt nichts von diesen Anstrengungen.
Blühender Oleander, Feigenbäume, Zypressen - das Anwesen ist von einem
heiteren Garten umgeben. Man fühlt sich in die Toskana versetzt.
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